Alman Köylü Çorbası Malzemeleri
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 demet yeşil soğan
- 2 adet ince pırasa
- 1/2 demet dereotu
- 2 adet labne peynir
- 6-8 bardak su
- 4 diş sarmısak
- 1 yumurta
- kırmızı pul biber (arzu edilirse)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- 2 adet kesme şekeri
Alman Köylü Çorbası Nasıl Yapılır?
- Kıyılmış sarmısak ve küp şeklinde doğranmış kuru soğan sıvı yağ ile birlikte tencereye konur orta ateşte rengi dönüp, soğanlar yumuşayana kadar sote edilir.
- Kıyması da ilave edilen karışım bir süre daha çevrildikten sonra ölçülü suyu, şekeri, tuz ve karabiberi konur.
- Yeşil soğanlar yeşil kısımlarıyla birlikte 2 şer parmak genişliğinde doğranır. Pırasalar ince ince doğranır, kaynamakta olan sulu karışıma ilave edilerek pişene kadar hafif ateşte kaynatılır.
- Dereotu ince ince kıyılır, yarısı daha sonra üzerini süslemek için ayrılır.
- 2 paket labne ve 1 bütün yumurta çatalla birbirine yedirilir.
- Isıtılan karışıma yavaş yavaş ilave edilir, karıştırılır. Daha sonra kıyılmış dereotu ilave edilerek yine hafif ateşte, çok kaynatmadan ısıtılır.
- Sofrada servis esnasında üzerine kırmızı pul biber ve yine kıyılmış dereotu serpili şimdiden afiyet olsun.
Kaynak :Zeynep Artun Kircher(Oya’s Cuisine)
Yorum yazabilmek için oturum açmanız gerekir.