Alman Köylü Çorbası

Alman Köylü Çorbası

KAÇ KİŞİLİK

?

HAZIRLAMA SÜRESİ

? dakika

PİŞİRME SÜRESİ

? dakika

Alman Köylü Çorbası Malzemeleri

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 demet yeşil soğan
  • 2 adet ince pırasa
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 adet labne peynir
  • 6-8 bardak su
  • 4 diş sarmısak
  • 1 yumurta
  • kırmızı pul biber (arzu edilirse)
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz
  • karabiber
  • 2 adet kesme şekeri

Alman Köylü Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Kıyılmış sarmısak ve küp şeklinde doğranmış kuru soğan sıvı yağ ile birlikte tencereye konur orta ateşte rengi dönüp, soğanlar yumuşayana kadar sote edilir.
  • Kıyması da ilave edilen karışım bir süre daha çevrildikten sonra ölçülü suyu, şekeri, tuz ve karabiberi konur.
  • Yeşil soğanlar yeşil kısımlarıyla birlikte 2 şer parmak genişliğinde doğranır. Pırasalar ince ince doğranır, kaynamakta olan sulu karışıma ilave edilerek pişene kadar hafif ateşte kaynatılır.
  •  Dereotu ince ince kıyılır, yarısı daha sonra üzerini süslemek için ayrılır.
  • 2 paket labne ve 1 bütün yumurta çatalla birbirine yedirilir.
  • Isıtılan karışıma yavaş yavaş ilave edilir, karıştırılır. Daha sonra kıyılmış dereotu ilave edilerek yine hafif ateşte, çok kaynatmadan ısıtılır.
  • Sofrada servis esnasında üzerine kırmızı pul biber ve yine kıyılmış dereotu serpili şimdiden afiyet olsun.

Kaynak :Zeynep Artun Kircher(Oya’s Cuisine)

%d blogcu bunu beğendi: