Kategori Arşivleri: ANADOLU MUTFAĞI

Kısır Salatası Tarifi

Kısır Salatası Malzemeleri 3 su bardağı  Köftelik Bulgur 2.5 su bardağı sıcak su 2 adet orta boy soğan 2 adet orta boy domates 5 adet orta boy yeşilbiber 2 adet orta boy salatalık 6 adet orta boy yeşil soğan 1 demet maydanoz Yarım su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı domates […]

Zeytinli Kaşık Salatası Tarifi

Zeytinli Kaşık Salatası Malzemeleri 4 adet domates – soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış ve küçük küp doğranmış 4 adet sivri biber – ince kıyılmış 2 adet salatalık – soyulmuş küçük küp doğranmış 1 adet kırmızı soğan – soyulmuş ve yemeklik doğranmış 10-15 dal maydanoz – ince kıyılmış 1 avuç yeşil zeytin – çekirdekleri çıkartılmış ince kıyılmış 1 […]

Yoğurtlu Kabak  Salatası Tarifi

Yoğurtlu Kabak  Salatası Malzemeleri 4-5 adet domates 3 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 6-7 sap taze nane 2-3 dal taze soğan 5-6 dal maydanoz 1 su bardağı dövülmüş ceviz ½ çay bardağı zeytinyağı 2 çorba kaşığı nar ekşisi 2 çorba kaşığı limon suyu Tuz, sumak Yoğurtlu Kabak  Salatası Nasıl Yapılır? Adım 1: Kabakları ben kabuklarıyla iyice yıkadıktan sonra rendelemeyi tercih ediyorum ama siz arzu ederseniz kabuklarını soyabilirsiniz. Adım 2: Rendeleyip iyice suyunu sıktığınız kabağı […]

Gavurdağı Salatası Tarifi

Gavur dağı Salatası Nasıl Yapılır

Gavurdağı Salatası Malzemeleri 4-5 adet domates 3 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 6-7 sap taze nane 2-3 dal taze soğan 5-6 dal maydanoz 1 su bardağı dövülmüş ceviz ½ çay bardağı zeytinyağı 2 çorba kaşığı nar ekşisi 2 çorba kaşığı limon suyu Tuz, sumak Gavurdağı Salatası Nasıl Yapılır? Domates ve biberleri küçük küçük doğrayın. Yeşil soğan ve kuru soğanı da küçük doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince kıyın. Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyup […]

Patlıcan Kapama Tarifi

Patlıcan Kapama Tarifi Malzemeleri 500 g kuşbaşı et 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ 2 kırmızı biber 2 yeşil biber 1 soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Pul biber 4 patlıcan 2 patates 2 domates 1 su bardağı sıcak su Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır? İlk olarak uygun bir tencereye kuşbaşı […]

Yoğurtlu Kebap Tarifi

Yoğurtlu Kebap Malzemeleri 4 dilim biftek 2 adet omates 4 adet sivri biber 1 çay kaşığıtuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 2 yemek kaşığı zeytinyağı 200 gram yoğurt Yoğurtlu Kebap Sosu 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı su 2 yemek kaşığı tereyağı(eritilmiş haliyle kebabın üzerine […]

İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Malzemeleri Yarım kilo orta yağlı kıyma 1 Orta boy rendelenmiş soğan 2- 3 dilim bayat ufalanmış bayat ekmek veya 2 dolu yeek kaşığı galeta unu 1 Yumurta 2 Diş rendelenmiş sarımsak 1 Tutam doğranmış maydanoz 1 Çay kaşığı kimyon ve 1 Çay kaşığı karabiber 1 Tatlı kaşığı kekik ve damak tadınıza göre tuz 4- […]

Etli Lahana Sarması Tarifi

Etli Lahana Sarması Tarifi Malzemeleri 1 adet lahana (orta boy) 300 gr. dana kıyma 2 su bardağı pirinç – yıkanmış 1,5 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ 2 adet soğan – yemeklik 4-5 diş sarımsak – ezilmiş 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası ½ su bardağı su 1 tatlı kaşığı kuru […]

Soğan Gallesi Tarifi

Soğan Gallesi  Malzemeleri 750 gr kuzu kuş başı et 1 kilo sogan ceviz büklügünde 1-Kaşık domates salça Yarık kaşık biber salça 125 gr tere yag 5- diş sarımsak tuz  Soğan Gallesi Nasıl Yapılır? Ceviz büyüklüğündeki soğanlar, soyulur, yeteri miktarda kuzu kuşbaşı et yıkanarak, soğanlarla birlikte çömleğe konulur. 4-5 diş sarımsak ve 1 kaşık  domates salça […]

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi  Malzemeleri 400 gr kuşbaşı et 2 kaşık tereyağı 1 tatlı kaşığı dolusu salça (arzuya bağlı) Yeterince sıcak su 4 adet kemer patlıcan 1 su bardağı süt (patlıcanların üzerine koymak için) 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı 1 çorba kaşığı dolusu un 2 su bardağı süt Tuz, karabiber Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır? Patlıcanları bıçakla bir kaç yerinden delip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyarak 220 derece fırında iyice yumuşayana kadar pişirin. Kabuklarını soyup küçük […]